Thứ bảy, 07/04/2018, 14:43 GMT+7

Cách làm món yến chưng đường phèn chuẩn không cần chỉnh

Tổ yến sào đã được các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu chỉ ra với rất nhiều thành phần dinh dưỡng cao. Với nhiều cách chế biến khác nhau, tổ yến đem lại nhiều dưỡng chất, chất dinh dưỡng giúp con người có được sức khoẻ tốt cùng khả năng chống lại bệnh tật.

Bản thân yến chứa đựng rất nhiều các khoáng chất có lợi cho cơ thể con người, bởi vậy mà nó được mệnh danh là thuốc quý của loại người. Từ tổ yến, các nhà ẩm thực đã cho ra nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn trong đó phải kể đến món yến chưng đường phèn. Mọi người chắc không ít lần đã nghe đến món yến chưng với những công dụng, lợi ích tuyệt vời mà nó đem lại. Tuy nhiên để có được món ăn bổ dưỡng này bạn phải có sự chế biến đúng cách thì mới tận dụng hết được những giá dinh dưỡng mang lại sau đây sẽ chỉ cho bạn cách làm yến chưng đường phèn ngon đúng điệu.

yen-chung-duong-phen-nnt

Đầu tiên bạn phải có bước chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ: yến tinh chế tuỳ số lượng người ăn mà có lượng yến khác nhau, đường phèn, nước trắng, nồi chưng, gừng. Tiến hành làm với bước đầu tiên ngâm yến tinh chế với nước lạnh đến khi nào yến tơi ra thì vớ ra ray lỗ nhỏ để ráo nước.

Chú ý phải chọn yến tinh chế đã loại bỏ sạch lông, tạp chất và các bụi bẩn để khỏi mất công chế biến đồng thời đảm bảo an toàn yến. Sau đó cho yến vào trong một bát sứ có lắp đậy, đổ nước bằng với yến. Không nên đổ nước quá ít so với yến sẽ làm cho yến không được nở to, nhưng nếu đổ qua nhiều nước cũng làm cho yến dễ bị trào ra ngoài gây lãng phí bởi vậy mà bạn cần phải chú ý mực nước sao phải vừa tầm với yến.

Sau đó cho yến vào trong nồi chưng. Đun lửa liu riu, tuyệt đối không được đun với lửa to sẽ làm yến mất đi các chất dinh dưỡng. Bạn đun cho đến khi thấy yến mềm, sợi yến giòn dai thì tiếp tục cho đường phèn vào sau đó đun tiếp tầm 5 phút. Thái gừng thành những lát mỏng hoặc thái sợi rắc lên trên sau đó bắc xuống múc ra bát và thưởng thức.

Khi ăn bạn yến chưng đường phèn sẽ cảm nhận được mùi thơm của yến hoà huyện cùng gừng, vị thanh thanh của đường phèn tất cả đều tạo lên một món ăn tuyệt vời. Đặc biệt bạn có thế ăn yến chưng đường phèn lúc nóng hoặc nguội cũng đều ngon và dinh dưỡng như nhau. Tuy nhiên yến chưng đường phèn nên ăn vào buổi sáng khi còn đói hoặc lúc tối trước khi đi ngủ sẽ giúp bạn hấp thụ được chất dinh dưỡng nhiều từ tổ yến.

*Nội dung được Trường Sơn Media thực hiện theo GPKD